LA ALGARROBINA

Algunos cócteles son considerados nutritivos y la algarrobina es una de ellas. Lleva leche en todas sus combinaciones y huevos. Es costumbre tomarla en la tarde para departir.

Preparación

• 2 onzas de leche evaporada
• 1 1/2 onzas de pisco
• 3/4 de onza de algarrobina
• 1/2 onza de jarabe de goma
• 1 yema de huevo
• 4 ó 5 cubos de hielo
• azúcar blanca al gusto (opcional)
• canela molida. 

Se mezcla todos los ingredientes en una licuadora por treinta segundos y echarle azúcar blanca al gusto y al final esparcir canela al gusto.